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贛州有學烹飪的學校嘛?贛州應用技術職業學校

瀏覽: 日期:2020-07-02 11:31

有沒有人有個大廚夢,可以自己做美食,不用再去餐館里花錢去吃飯了,家里一做就是大餐一頓,健康又美味!

哇!贛州應用科技職業學校就可以實現你這個夢想。



烹飪專業 :本專業主要培養學生熟悉某1菜系所用烹調原料的名稱、特點、性能、用途、質量標準和鑒別、保管知識;掌握高檔原料的漲發原理和方法;熟悉食品雕刻及花式冷拼的知識;掌握原料采購、驗收及生產、銷售、成本控制等方面的管理知識;熟悉中國主要菜系的特點和中國烹飪歷史發展的概況;具備營養衛生、烹飪美學、食品生化方面的基本知識。能根據賓客的不同情況和要求,設計制作賓客滿意的菜肴和宴席;;熟練應用各種行刀技法、會切制多種造型和多種花色冷拼;掌握畜禽、魚類分檔拆卸與整料拆卸的技能;




招生對象: 具有初中,高中畢業及符合規定的人員


 培訓目標  1、 培養和提高學生熱愛中國共產黨、熱愛社會主義、熱愛祖國的政治思想覺悟和為人民服務的優良品質,使學生成為有理想、有道德、有文化、有紀律熱愛本職工作的勞動者
                   2、 掌握飲食營養與衛生、飲食企業管理的基本理論;熟悉原料的名稱、產地、特點、用途、質量標準、品質鑒定和保管方法;熟悉常用原料的漲發方法和烹飪的基本原理。
                   3、 掌握常用烹調的工藝流程和常用烹飪原料的加工方法。能制作中檔筵席,烹調出色、香、味、形俱佳的飲食品。
                   4、 本專業學生畢業時,可獲得中級技工學校畢業證書,經國家職業技能鑒定考試合格者可獲得勞動保障行政部門頒發的相應的中級職業資格證書。
。


聯系人:陳老師手機: 17879727716(微信)

QQ:1660019170

學校地址:贛州市紅旗大道天竺山6號

擇校指南
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